آشنایی با فواید رژیم مدیترانهای
تاریخ انتشار: ۲۷ خرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۳۰۶۷۴۶
به گزارش جام جم آنلاین از ایرنا، رژیم مدیترانه ای یک رژیم واحد نیست بلکه یک الگوی غذایی است که از رژیم غذایی کشورهای اروپای جنوبی الهام میگیرد. تأکید این رژیم بر غذاهای گیاهی، روغن زیتون، ماهی، مرغ، لوبیا و غلات است.
این رژیم انواع مختلفی از مواد غذایی و عادتهای سالم را از سنتهای چندین منطقه مختلف از جمله یونان، اسپانیا، جنوب فرانسه، پرتغال و ایتالیا ترسیم میکند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مطالعات نشان می دهد افرادی که در منطقه مدیترانه زندگی میکنند یا رژیم غذایی مدیترانه ای را رعایت میکنند، خطر ابتلای کمتری به بیماریهای مختلفی از جمله چاقی، دیابت، سرطان و بیماریهای قلبی عروقی را دارند.
ترکیبات اصلی رژیم شامل میوهها و سبزیجات تازه، چربیهای اشباع نشده، ماهی روغنی، مصرف متوسط لبنیات و مصرف کم گوشت و شکر است.
مواد غذایی برای غذا خوردنهیچ تعریف مشخصی از رژیم مدیترانهای وجود ندارد، اما یک گروه از دانشمندان موارد زیر را به عنوان مبنای تحقیق خود در سال ۲۰۱۵ استفاده کردند:
سبزیجات: روزی ۳ تا ۹ وعده میل کنید.
میوه تازه: حداکثر ۲ وعده در روز.
غلات: غالباً دانههای کامل از ۱ تا ۱۳ وعده در روز.
روغن: حداکثر ۸ وعده روغن فوق العاده روغن زیتون بکر در روز.
چربی: بیشتر اشباع نشده که ۳۷٪ از کل کالریها را تشکیل می دهد. چربی اشباع نشده از منابع گیاهی مانند زیتون و آووکادو به دست میآید. رژیم غذایی مدیترانهای روزانه ۳۳ گرم (گرم) فیبر را نیز تأمین میکند.
رژیم غذایی پایه برای این مطالعه حدود ۲۲۰۰ کالری در روز را در نظر میگیرد.
در اینجا چند نمونه از مواد تشکیل دهندهای رژیم مدیترانهای آورده شده است:
سبزیجات: گوجه فرنگی، فلفل، پیاز، بادمجان، کدو سبز، خیار، سبزیجات برگ دار و غیره .
میوهها: خربزه، سیب، زردآلو، هلو، پرتقال و لیمو و غیره.
حبوبات: لوبیا، عدس و نخود.
آجیل و دانه: بادام، گردو، تخمه آفتابگردان و بادام زمینی.
چربی غیر اشباع: روغن زیتون، روغن آفتابگردان، زیتون طبیعی و آووکادو.
محصولات لبنی: پنیر و ماست کامل.
غلات: غالباً غلات کامل هستند و شامل گندم و برنج با نان هستند که همراه بسیاری از وعدههای غذایی است.
ماهی: ساردین و سایر ماهیهای روغنی و همچنین صدفها.
مرغ: مرغ یا بوقلمون.
تخم جانداران: تخم مرغ،تخم بلدرچین و تخم اردک.
رژیم مدیترانهای شامل مشروبات الکلی قوی یا نوشیدنیهای گازدار و شیرین نمیشود. طبق یک تعریف، رژیم غذایی گوشت قرمز و شیرینیها را به کمتر از ۲ وعده در هفته محدود میکند.
چه فوایدی برای سلامتی دارد؟
کاهش وزنرژیم مدیترانهای، به هدف کاهش وزن نیست، اما افزایش فیبر و قطع گوشت قرمز، چربیهای حیوانات و غذاهای فرآوری شده ممکن است به کاهش وزن منجر شود. افرادی که رژیم را رعایت می کنند ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای مختلف را نیز کاهش دهند.
سلامت قلببسیاری از مطالعات نشان دادهاند که پیروی از یک رژیم مدیترانهای می تواند به بدن در حفظ سطح کلسترول سالم کمک کند و خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش دهد.
بخش زیادی از کالری موجود در رژیم غذایی مدیترانهای از چربی حاصل می شود که می تواند خطر چاقی را افزایش دهد.
با این حال، متخصصان همچنین متذکر می شوند که این چربی عمدتا اشباع نشده است، و این باعث می شود از رژیم غذایی معمولی آمریکا گزینهای سالمتر باشد.
علم به تحقیقات بیشتری نیاز دارد تا مشخص کند که آیا مزایای رژیم غذایی ناشی ازغذایی است که مردم از آن میخورند یا جنبههای دیگر سبک زندگی مدیترانه ای.
محافظت از بیماریهارژیم مدیترانهای روی غذاهای گیاهی تمرکز دارد و گیاهان منابع خوب آنتی اکسیدان هستند.
یک بررسی و متاآنالیز در سال ۲۰۱۷ نتیجه گرفت که رژیم غذایی مدیترانهای ممکن است از سرطانهای مختلف و به ویژه سرطان روده بزرگ محافظت کند. نویسندگان اظهار داشتند که کاهش خطر ممکن است ناشی از مصرف زیاد میوه، سبزیجات و غلات کامل باشد.
در سال ۲۰۱۳، یک مطالعه آنتی اکسیدانها و فیبر موجود در رژیم مدیترانهای را با سلامت روحی و جسمی مرتبط نشان داد.
همچنین در مطالعهای برای افرادی که به طور متوسط ۴ الی ۸ سال از رژیم غذایی مدیترانهای استفاده کردند، آزمایشات آنها نشان داد که سطح قند خون و چربی آنها کاهش یافته است. در این مدت بروز سکته مغزی نیز کمتر بود.
دیابتطبق یک مطالعه سال ۲۰۱۴ رژیم غذایی مدیترانهای ممکن است به جلوگیری از دیابت نوع ۲ و بهبود نشانگرهای دیابت در افرادی که از قبل به این بیماری مبتلا بودند کمک کند.
مطالعات دیگری نتیجه گرفتهاند که پیروی از رژیم مدیترانهای میتواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماریهای قلبی عروقی را که اغلب در کنار هم اتفاق میافتند، کاهش دهد.
منبع: جام جم آنلاین
کلیدواژه: رژیم مدیترانه ای چاقی سرطان سبزیجات غلات کاهش وزن کلسترول دیابت رژیم غذایی مدیترانه ای رژیم مدیترانه ای اشباع نشده بیماری ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۳۰۶۷۴۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
رژیم غذایی گیاهی برای افراد سیگاری مفید است
به گزارش خبرنگار مهر به نقل از هلث دی نیوز، به گفته محققان، خطر ابتلاء به آمفیزم در افرادی که سابقه سیگار کشیدن داشتند و رژیم غذایی گیاهی داشتند، در مقایسه با افرادی که گوشت بیشتری مصرف میکردند، ۵۶ درصد کمتر بود.
علاوه بر این، هر چه افراد سبزیجات و میوههای بیشتری در رژیم غذایی خود داشته باشند، خطر ابتلاء به آمفیزم در آنها کاهش مییابد.
«ماریا جکسون»، محقق ارشد و متخصص تغذیه و استادیار دانشگاه پزشکی نبراسکا، گفت: «شناسایی این عوامل قابل تغییر، مانند رژیم غذایی، برای کمک به کاهش خطر ابتلاء به بیماری مزمن ریوی در افرادی که سابقه سیگار کشیدن دارند، حیاتی است.»
جکسون افزود: «این یافتهها با مطالعات قبلی که ارتباط بین انتخابهای رژیم غذایی افراد و سلامت ریهها، از جمله کاهش خسخس سینه در کودکان و کاهش بروز آسم در کودکان و بزرگسالان را نشان میدهند همخوانی دارد.»
برای این مطالعه، محققان بیش از ۱۷۰۰ شرکتکننده را در یک مطالعه طولانیمدت سلامت قلب دنبال کردند که همه آنها بین ۱۸ تا ۳۰ سال سن داشتند و به مدت سه دهه تحت نظر بودند.
همه آنها تا سال ۲۰ مطالعه سیگاری فعلی یا سابق بودند و پرسشنامههایی را برای پیگیری تاریخچه رژیم غذایی و کیفیت آنها پر کرده بودند.
بیش از ۱۳۰۰ نفر از این شرکت کنندگان در سال ۲۵ مطالعه سی تی اسکن کردند تا ببینند که آیا آمفیزم در آنها ایجاد شده است یا خیر.
آمفیزم، نوعی انسداد مزمن ریوی است، که به دلیل آسیب غیرقابل برگشت به کیسههای هوایی در ریهها رخ میدهد و میزان اکسیژنی را که این کیسهها میتوانند به جریان خون منتقل کنند، محدود میکند. افراد مبتلا به این عارضه همیشه احساس تنگی نفس میکنند.
نتایج نشان میدهد که خطر آمفیزم به ازای هر یک واحد افزایش امتیاز رژیم غذایی گیاهی شرکت کنندگان، ۳۴ درصد کاهش مییابد. به عبارت دیگر، با مصرف بیشتر غذاهای گیاهی، خطر کاهش یافت.
جکسون گفت: «یافتهها نشان میدهد که یک رژیم غذایی سالم میتواند به سیگاریها، حتی کسانی که برای ترک سیگار تلاش میکنند، کمک کند.»
جکسون در ادامه افزود: «ما میدانیم که ترک سیگار طولانیمدت میتواند چالشبرانگیز باشد و به درمانهای مکمل مانند رژیم غذایی غنی از مواد مغذی و گیاه محور نیاز دارد تا به حفظ سلامت ریه کمک کند.»
وی افزود: «تحقیقات بیشتری در مورد اینکه چه زمانی انتخابهای غذایی بیشترین تأثیر را بر سلامت ریه دارند، مورد نیاز است».
کد خبر 6097584